Es de las pocas bodegas de hormigón más antiguas del Europa. Estas reliquias en funcionamiento muestran cómo el vino ha estado con nosotros y seguirá estándolo durante los próximos milenios.
Zamora alberga una enorme variedad de vinos y variedades de uva y estilos. Desde las brumosas y exuberantes colinas, pasando por las tierras meridionales de la región.
Hay miles de variedades de vino, la mayoría de las cuales sólo existen en microclimas específicos. A pesar de lo raros que son estos vinos varietales, están al alcance de cualquiera.
“El vino es como un diamante, puedes trabajarlo hasta conseguir algo hermoso”
Pedro cuenta con más de 15 años recorriendo viñedos y elaborando vinos en Zamora, Bierzo y Rías Baixas.
En todas ellas ha demostrado un conocimiento excepcional de la viticultura, combinando la elaboración de variedades autóctonas con nuevos métodos de elaboración y crianza para crear vinos elegantes, frescos y puros.
En los últimos años asesoró a varias bodegas de Zamora y Galicia, lo que le dio un conocimiento total de la Denominación.
Su gran logro profesional radica en el sello que impregna en sus productos, obteniendo altos puntajes que son prueba de su habilidad para hacer vinos con gran personalidad y sentido de origen.
Hoy es enólogo jefe de Zamorano Gallegas, una de las bodegas más importantes y con más tradición de la región de Zamora. Desde allí imprime simpatía, profesionalismo y algunas notas de “locura” a los vinos. Toques magistrales que consolidan a Zamorano Gallegas como el vino de Zamora más vendido en el mundo.
Somos una pequeña bodega familiar que se adhiere a los principios de la elaboración de vinos de calidad.
Algunas personas creen tener sensibilidad a los taninos. Aunque hay muy poca investigación disponible sobre este tema, un estudio sugiere que el tanino ingerido puede afectar a la metabolización de la energía, las tasas de crecimiento y la digestibilidad de las proteínas en animales de laboratorio.
